食品殺 菌鍋操作流程

作為食用菌滅 菌器生產(chǎn)廠家，小編今天給大家介紹一下食品 菌劑的操作流程，感興趣的小伙伴一起來了解一下！

1、食用菌殺 菌鍋排水 冷卻定時(shí)器的時(shí)間到達(dá)后，排水閥V8和溢出閥V4打開。

2、食用菌殺 菌鍋起鍋 拉出殺 菌籃，全過程結(jié)束。

3、食用菌殺 菌鍋升溫 送入殺 菌鍋里的過熱水與罐頭換熱，水溫下降。加熱蒸汽送人混合器對(duì)循環(huán)水加熱后再送入殺 菌鍋。當(dāng)溫度升到預(yù)定的殺 菌溫度，升溫過程結(jié)束。

4、食用菌殺 菌鍋殺 菌 罐頭在預(yù)定的殺 菌溫度下保持一定的時(shí)間，小加熱閥Vis根據(jù)需要自動(dòng)向殺 菌鍋供汽以維持預(yù)定的殺 菌溫度，工藝上需要的殺 菌時(shí)間則由殺 菌定時(shí)鐘選定。

5、食用菌殺 菌鍋冷卻 根據(jù)產(chǎn)品的不同要求冷卻工序有三種操作方式: 熱水回收后，直接進(jìn)人降壓冷卻; 熱水回收后，反壓冷壓 降壓冷卻; 熱水回收后，降壓冷卻 常壓冷卻。每種冷卻方式均可通過調(diào)節(jié)冷卻定時(shí)器來獲得。

6、食用菌殺 菌鍋熱水回收 殺 菌工序一結(jié)束，冷水泵即自行啟動(dòng)，冷水經(jīng)置換閥V10進(jìn)人殺 菌鍋的水循環(huán)系統(tǒng)，將熱水(混合水) 頂?shù)劫A水鍋，直到貯水鍋內(nèi)液位達(dá)到一定位置，液位控制器發(fā)出指令，連接閥關(guān)閉，將轉(zhuǎn)人冷卻工序。此時(shí)貯水鍋加熱閥自動(dòng)打開，通人蒸汽以重新制備過熱水。

7、制備過熱水 操作時(shí)，由冷水泵供水，以后當(dāng)貯水鍋的水位到達(dá)一定位置時(shí)液位控制器自動(dòng)打開貯水鍋加熱閥Vi,0.5 MPa的蒸汽直接進(jìn)入貯水鍋，將水加熱到預(yù)定的溫度后停止加熱。一旦貯水鍋溫度下降到低于預(yù)定溫度，則會(huì)自動(dòng)供汽，以維持預(yù)定溫度。

8、向食用菌殺 菌鍋送水 當(dāng)殺 菌籃裝入殺 菌鍋，門蓋完全關(guān)好，向門蓋密封腔內(nèi)通人壓縮空氣后才允許向殺 菌鍋送水。為安全起見，用手動(dòng)按鈕才能從第①工序轉(zhuǎn)到第2道工序。全機(jī)進(jìn)人自動(dòng)程序操作，連接閥V 立即自動(dòng)打開，貯水鍋的過熱水由于落差及壓差而迅速由殺 菌鍋鍋底送入。當(dāng)殺 菌鍋內(nèi)水位達(dá)到液位控制器位置時(shí)，連接閥立即關(guān)閉。