雙層殺菌鍋主要工作原理和特點：

今天雙層熱水循環(huán)調(diào)理型殺菌鍋小編為大家講解一下雙層殺菌鍋主要工作原理，感興趣的小伙伴一起來學(xué)習(xí)一下吧：

1、殺菌結(jié)束后，雙層殺菌鍋循環(huán)泵停止，循環(huán)水重新回到殺菌鍋底儲水箱以備下次循環(huán)使用。

2、通過計算出在此溫度下殺菌鍋內(nèi)所需的壓力，自動控制進、排氣閥的開關(guān)，使整個殺菌過程中鍋內(nèi)的壓力與溫度成一定的關(guān)系。當(dāng)殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時，蒸汽閥門和疏水閥自動打開，冷卻水閥門自動關(guān)閉；當(dāng)殺菌鍋處于冷卻狀態(tài)時，蒸汽閥門和疏水閥自動關(guān)閉，冷卻水進、出閥門自動打開。

3、殺菌鍋底部為貯水箱，當(dāng)物料裝入殺菌籃并關(guān)好鍋門。循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過過濾器后抽出，并送到換熱器中用蒸汽進行加熱。從位于殺菌籃頂部的噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的物料上面。由于循環(huán)量大，鍋內(nèi)溫度非常均勻。PLC根據(jù)測得的殺菌水溫度自動打開或關(guān)閉蒸汽閥門。

雙層殺菌鍋設(shè)備特點：

1、轉(zhuǎn)換水流方向：溫度均勻、無死角殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水呈上、下、左、右八個點，均勻的轉(zhuǎn)換，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌、降溫、冷卻、殺菌鍋內(nèi)每個點的熱分布均勻，達到了理想的殺菌效果。

2、升溫速度快，殺菌時間短本機采用雙罐熱水循環(huán)，殺菌鍋可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌，從而縮短了殺菌時間。殺菌過程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

3、殺菌精度高本機采用國際先進的技術(shù)及先進的德國電氣元件，利用殺菌鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán)，浸泡式殺菌，在工作過程中，對殺菌鍋內(nèi)溫度壓力、殺菌時間、進汽、排汔、進水、排水等過程，全部采用電腦自動化控制，殺菌鍋內(nèi)精zhun度在0.3度左右。確保產(chǎn)品的色澤、口味、營養(yǎng)成分不變，保持原有風(fēng)味。